《姑苏晚报》2024年03月01日 A05版
《苏州美食地标品牌评定规范》将于上半年发布
标准首批宣贯试验单位出炉
本报讯（记者 小圆）昨天，记者从《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准起草工作会议上获悉，标准预计将于今年上半年发布施行。来自全市的10余家特色农产品企业、国家钻级酒家、知名餐饮企业等成为标准首批宣贯试验单位。2024年度苏州美食地标遴选同时启动。
为进一步推动从田头到餐桌全产业链标准化建设，促进苏州餐饮行业高质量发展，2022年苏帮菜博物馆等编制印发《苏州美食地标评定办法》（试行），遴选发布包括苏帮菜点、名师名店、主题宴席和地道食材等品牌的首批《苏州美食地标名录》，同时发布了《苏州美食地标图》，首批评定10家“苏州美食地标”，此后又新增2家。据苏州市大众餐饮行业协会会长赵国明介绍，在此基础上，《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准今年1月正式立项编研。
我市特色农业、餐饮等多个行业，将开展全产业链“无缝对接”，全方位打造苏州美食地标品牌。据赵国明介绍，《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准由中国大运河饮食研究中心提出，苏州市大众餐饮行业协会、苏州市农业产业化龙头企业协会合作编研。在昨天的会议上，来自我市农业、餐饮行业协会，以及苏州市老字号协会、大米协会等多个行业协会代表汇聚一堂，共同探讨交流标准编制。
《苏州美食地标品牌评定规范》今年3月完成初稿，将在宣贯实地试验基础上进行修改完善，广泛听取意见后定稿。全市十大板块特色农产品企业、国家钻级酒家、知名餐饮企业等踊跃参加宣贯实地试验，昨天的会议上，苏州市特色农产品发展有限公司、毛氏阳澄湖水产发展有限公司、苏州鲜丰生态农业有限公司、常熟市金唐市水产品有限公司、苏州小数点农业发展有限公司、东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社，以及苏州白金汉爵、沙洲宾馆、新天伦之乐、苏州工业园区科桥餐饮服务有限公司、苏州市峻宝食品有限公司等，成为标准首批宣贯试验单位。
昨天启动的2024年度苏州美食地标遴选，全市合法涉餐机构及从业人员均可自荐、推荐自愿参加，遴选评定将首次依据《苏州美食地标品牌评定规范》开展。据介绍，2024年《苏州美食地标名录》《苏州美食地标图》预计将在今年下半年发布，此次遴选评定中除了传统苏州美食地标外，将根据苏州新食材、新特色等，遴选“苏帮菜传统技艺+新食材”创新苏州美食，开展美食地标企业境外巡展等，助力苏州餐饮文化“走出去”。赵国明表示，我市多个行业协会还将密切合作，打造特色农产品、苏帮菜点等苏州美食地标集中的苏味馆。
摄影：阿炳 责任编辑：仙源
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